Restaurante Clara Jardim

A Loja

Francisco António Pimpista foi muito anos barman do Hotel Ritz. Em 1979, António Clara fundava o Restaurante Clara Jardim mas iria vendê-lo logo no ano seguinte a uma sociedade. Pimpista foi comprando quotas dessa sociedade até ficar com a totalidade em 1994. O negócio não saiu mais da sua família e pertence hoje à sua mulher, Maria Avelina; e à sua filha, Célia Pimpista, que o gere.

Como o nome indica, o seu amplo jardim é um dos seus maiores atractivos. Situado ele próprio num amplo largo ajardinado (Campo Mártires da Pátria), é um jardim dentro de um jardim. Distingue-se por manter viva uma atmosfera e gosto estético típicos do século XVIII, aliando a isso uma cozinha tradicional portuguesa, com algumas anotações de cozinha de autor e cozinha de sala. A lareira dá-lhe o toque necessário de conforto nos dias frios e o jardim dá-lhe o toque bucólico e fresco no verão, tudo isto num ambiente formal, reservado e de requinte.